重庆市火锅材料产业基地落址合川区 重庆市9月8日电 (新闻记者 钟旖)火锅店，是重庆饮食文化的典范，“麻辣鲜香”的味觉撞击备受群众钟爱。让“舌尖上的产业链”丰富多彩，离不了相对稳定的全产业链、供应链管理。8日，“重庆市火锅材料产业基地”在重庆市合川区揭牌仪式。

据了解，重庆市火锅材料产业园规划基本建设占地面积10平方千米，将合理布局“一园三组队”，发展趋势具备全国各地受欢迎的火锅材料产业链，建设成为全国各地火锅材料产业高地，争取到2026年，完成火锅材料工业总产值200亿元以上，推动火锅材料产业链年产值500亿元以上。

图为当场举行签约仪式。李文静 摄 重庆市合川区农业农村委相关负责人介绍，近些年，该区域火锅材料产业链完成迅速发展，全产业链展现“原材料买全国各地，商品卖国内”特性，在年产值、品牌建设、产业链市场份额、合作机构、冷链运输、产业链等多个方面具备较强的优点，构成了从火锅店原料种养殖业到食材加工、集散中心买卖、新产品开发、产品质量检测、购物体验为一体的火锅材料产业链。

从产业产值看来，合川区火锅材料关键生产制造公司有101家，总值达48.9亿人民币，占我区农副产品加工年产值48.3%。我区火锅材料商品达15一个大类230多个小项，在其中牛肚年产量7000万公斤，占西部地区的三分之一；水果罐头年产量3万吨级，作为全国第二大生产地。

在产业品牌建设层面，合川区依次取得成功建立30好几家高新科技企业孵化器，培养出来20多个大品牌；服务设施层面，本地完工冻库14万立方，冷藏水平达3万吨级，生产企业推动货运物流年出货量超百万吨级。

据了解到，为建设火锅材料综合性保障体系，搭建精准化产业生态圈，合川区制订了产业发展，贮备了40多个重点项目建设，颁布有“产业发展规划十条建议”和“推动火锅材料产业链发展趋势多个各项政策”，以“规范、管理体系、知名品牌、安全性”等重点，对焦港口、货运物流、工业生产、科技等行业，标准化打造出重庆市火锅材料产业基地。

图为玲琅满目火锅材料。钟旖 摄 揭牌仪式当场，举办了签字仪式，涉及到签约项目10个，涉及到火锅材料产品研发、生产制造、配套方案等各个产业链环节，协议书投资总额20亿人民币，预估年产值将达42亿人民币。

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